GUAR GUM is a highly purified natural polysaccharide, used in food ,oil and other industries . its polymer molecule is made up of a mannose chain with Galactose branches, hence the name Mannogalactan. The Mannogalactan is a cold water soluble hydrocolloid with many unique properties, such as: -

Stabilizer
Thickener and Binder
Dispersant
Viscosifier
Suspending Agent
Water – Blocker
Jelling Agent
Flocculants

SPECIFICATION 

​ 

APPEARANCE                                         CREAM COLOURED 
                                                                 HOMOGENEOUS POWDER 

MOISTURE                                              12.0% MAX.
PROTEIN                                                 4.5% MAX.
A.I.R.                                                        2.5% MAX.
GUM CONTENT                                     80.0% MINIMUM BY DIFFERENCE
MESH THROUGH 200 SCREEN            90.0% MINIMUM
 

VISCOSITY 1% SOLUTION                    4800 - 5000 CPS
                                                                AFTER 2 HRS. USING BROOKFIELD VISCOMETER MODEL 

                                                                RVT SPINDLE NO.4 WITH TEMP. EXACTLY AT 25C AT 20 RPM.
 

pH                                                          APPROXIMATE 7.
TOTAL PLATE COUNT                          10,000 / g MAX.
YEAST                                                     500 / g MAX.
MOULD                                                  500 CFU / g MAX.
E-COLI                                                       - VE
SALMONELLA                                           - VE
COLIFORM                                                - VE