Advanced Zirconia Ceramic Knife/INNOVACERA

Advanced Zirconia Ceramic Knife means minimal resistance. Clean, precise, less-intrusive cuts, using less pressure, are what make the INNOVACERA ceramic knife so unique.

The superior hardness, superior corrosion resistance, chemically inert, and a naturally non-stick surface are the main property highlights of ceramic knife blades. 

In your kitchen these properties relate to a long lasting sharp edge, that will not rust or stain. 

Ceramic blades are far more hygienic than metal - they will not react with your fresh food (will not turn food brown like metal knives) or alter the taste by depositing metal ions.

Ceramic blades rinse clean under running water (soap and water is recommended after cutting meat or fish).

The range of applications for these ceramic cutters is always expanding. In addition to their use in the textile industry, 3Y-TZP cutters are already used as shears, blades, knives or circular cutters in these industries as well:

Medicine

Food and beverage production

Automotive

1.Why a Ceramic Blade?

Because ceramic cutlery remains near razor sharp far longer than any steel blade does. Under normal home kitchen use ceramic blade sharpness can last years without ever needing sharpening.

2.What are ceramic knives made of?

These knives are made of Ceramic Zirconia, processed into Zirconium Oxide (white) or Zirconium Carbide (black), also called "modern ceramics". Zirconia is second in hardness only to diamond and was originally developed for industrial applications where metal components failed. Zirconia is extremely hard, wear resistant, and chemically inert.

3. How can I avoid damaging my ceramic knife?

You can chip the edge if you cut into bones or use on frozen foods. You can also break off the tip or snap off the handle if you use it to pry. Please handle the blade carefully. Only wooden surfaces or the new plastic cutting boards are recommended. Surfaces of marble, glass, china or steel will be cut (scored) by these blades and in time may impair the sharpness of the blade.  Bottom Line: Don't drop the blades on hard surface floors or use them as can openers and these ceramic blades will remain sharp for years of normal daily use.